Sinaasappeltijm is een laagblijvende, winterharde kruidenplant die in de keuken verrassend veelzijdig is. Deze plant komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. De blaadjes combineren de klassieke tijmsmaak met een frisse toets van sinaasappel, waardoor hij zowel in hartige als zoete gerechten gebruikt kan worden. In de culinaire toepassing komt deze tijm echt tot zijn recht. Hij geeft kip, vis en lamsgerechten een zachte citrus aroma, maar is ook ideaal in marinades, eiergerechten, ovengroenten en zomerse stoofschotels. Daarnaast doet hij het verrassend goed in thee, siropen, chuntneys, hartige taarten, koekjes, honing en zelfs in desserts zoals citrus gebak, waar hij een frisse, aromatische twist toevoegt. Sinaasappeltijm heeft een heerlijke sinaasappel geur en smaak zonder bitterheid.
De plant groeit laag en compact en vormt een bodembedekker van ongeveer 10 tot 20 cm hoog, die zich vooral in de breedte uitbreidt. Sinaasappeltijm is een meerjarige vaste plant die jarenlang mee kan gaan op een zonnige, goed doorlatende standplaats. Hij is sterk, winterhard en vraagt weinig verzorging, zolang de grond niet te nat is. Een ideale kruidenplant voor wie smaak, geur en gemak wil combineren, en al snel ontdekt dat één plant niet genoeg is in de keuken. Winterharde meerjarige. Hoogte: 10 - 30 cm.
